Cassia Glue

Cassia Glue

La colle de cassia est un colloïde hydrophile d'endosperme dérivé de graines naturelles de cassia / cassia. La graine de cassia est une légumineuse dont le composant principal est le galactomannane formé par la polymérisation du galactose et du mannose.

Application: crème glacée, fromage, dessert, confiture, soupe, nourriture pour animaux de compagnie, viande, etc.

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